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국제영어대학원대학교 한영통번역 학생 유영보 쉐프 미-뉴욕고교 K-푸드 행사

2023.04.21 590

미국 뉴욕 데모크라시 프렙 공립학교(Democracy Prep Public School)고교생 105명이 7박 8일 일정으로 한국을 방문했습니다.

한미 동맹 70주년을 맞아 미국 내 K-컬처 열풍을 견인하고 있는 MZ세대가 한국을 방문해 K-컬처를 직접 체험했습니다.

체험 일정 중 이틀에 걸쳐 한식 만들기 체험을 한영통번역 학생 유영보 쉐프가 맡아 진행했습니다.

?국제영어대학원대학교 한영통번역 학생 유영보 쉐프 미-뉴욕고교 K-푸드 행사

유영보 쉐프는 해외에서 경험을 벚삼아 학생들에게 직접 학생들이 한식을 만들도록 했습니다.

위생과 안전교육에 중점을 두고, 약간의 긴장감과 집중력을 위해 참가자 전원은 물론 함께 온 학교측 보호자와 행사운영도우미, 심지어 여행사 인솔자까지 모두 조리복으로 환복 시킨후 전원 수업에 동참시켜 마치 조리사들을 위한 사관학교 같은 분위기를 연출했습니다.

이번에 아이들과 함께 만들었던 음식은 비건잡채, 닭볶음탕, 모듬전이었는데요, 아이들의 취향과 종교식 등 특별 식습관을 반영한 메뉴였어요. 지역 특성상 무슬림 가정 아이들이 상당수 있어 모든 식자재는 종교식에 적합한 할랄프렌들리(Halal Friendly)로 준비했습니다. 고기를 먹지 않는 아이들도 일부 있어서 잡채를 비롯한 밥, 국, 김치는 채식레시피에 기반했습니다. 모든 학생들이 수업에 진지하게 잘 임해줬습니다.

체험의 학습을 성공하기 위해 학생들에게 미리 메뉴에 대한 배경설명과 레시피를 읽어올 수 있도록 학생용 영문 교육자료를 별도 제작하여 수업 전날 인솔자에게 미리 전달하도록 했습니다. 또한 본국에 돌아가서도 이 짧은 요리수업을 오랫동안 기억하고, 지속적으로 우리의 한식을 사랑해 달라는 의미에서 수업시간에 입었던 조리복을 집에 기념품으로 가져갈 수 있도록 했습니다. 그리고 본 행사를 위해 아이들과 함께 한식 만들기 행사에 국제영어대학원대학교 한영통번역학과 학생들이 동참하여 진행을 도왔습니다.

감사합니다.

[본 내용은 Chef Story 기사 내용 일부을 발취하였습니다.]

http://m.cooknchefnews.com/news/view/1065576593222539

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[최초 게시일: 2008년 03월 21일]